Strawberry Frozen adalah metode pembekuan tanpa menggunakan bahan pengawet, metode yang baik memiliki beberapa tahap sebagai berikut :

  1. Pemilihan buah yang (tanpa busuk)
  2. Pemotongan pangkal buah.
  3. Pencucian
  4. Pengeringan
  5. Pembekuan (disimpan di freezer dengan suhu minus 40 derajat selama minimal delapan jam).

Dibagi menjadi 2 Great, yaitu :

  1. Frozen Utuh : Frozen buah strawberry yang bentuknya masih utuh seperti bentuk buah Fresh
  2. Frozen Potong : Frozen buah strawberry yanng memiliki bentuk buah terpotong-potong dikarenakan dari buah yanng bentuknnya tidak sempurna.

Buah Frozen dapat dipergunakan sebagai berikut :

  1. Juice
  2. Ice Cream
  3. Selai
  4. Smootish
  5. Permen
  6. Syrup
  7. Perasa makanan dan minuman
  8. Bahan SPA
  9. dan banyak lagi (sebagai olahan)

Save

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *